Den 31 mars avgörs det! Tre kockar tävlar om att bli Sveriges representant i Bocuse d’Or – världens mest prestigefyllda kocktävling. Finalen äger rum på Münchenbryggeriet i Stockholm, där publiken får uppleva en dag fylld av tävlingar, kreativitet och gastronomi på högsta nivå.
Finalisterna i Bocuse d’Or Sverige
Ludwig Tjörnemo
Ludwig Tjörnemo har en lång meritlista från Juniorkocklandslaget, Kocklandslaget och Årets Kock. Nu siktar han på Bocuse d’Or med sitt team: coach Jimmie Eriksson och commis Linnea Carlsson. Med fokus på svenska råvaror och hantverk vill han sätta Sverige på den internationella kulinariska kartan.
Pontus Wellén
Pontus Wellén, som arbetar på Sheraton Stockholm Hotel, ser Bocuse d’Or som en möjlighet att utvecklas och utmana sig själv. Tillsammans med commis Sam Oscarsson och coach Thilda Mårtensson satsar han på att lyfta svensk gastronomi till nya höjder.
Oskar Persson
Oskar Persson driver OM Gastronomi och skapar unika matupplevelser. Han har länge drömt om Bocuse d’Or och var en del av Sebastian Gibrands team vid VM 2021. Med commis Aida Curic och coach Johan Jakobsson vid sin sida vill han visa upp Sveriges kulinariska rikedom.
Utmaningen – en hyllning till svenska råvaror
Finalisterna har 4 timmar och 30 minuter på sig att imponera på juryn med två tävlingsuppgifter
- Tallrikservering: En lakto-ovo vegetarisk huvudrätt med jordärtskocka, lök och savoykål.
- Fatservering: Svensk rosékalv presenterad i en eller två identiska huvudpjäser, serverad med två olika grönsaksgarnityrer.
Följ finalen på plats
Dagen startar kl. 09:00 med tävlingen Bocuse d’Or Sweden Commis Award, där tre unga kockar tävlar. Från kl. 12:00 kan du följa finalisterna i Bocuse d’Or-kvalet. Presentationen av rätterna sker kl. 16:00-16:50 och vinnaren utses vid den prisutdelningen ca kl. 17:45.
Parallellt hålls även Sommelier-SM, vilket gör dagen till en fullspäckad upplevelse för alla mat- och vinälskare.
Vem blir Sveriges nästa Bocuse d’Or-kandidat? Besök Münchenbryggeriet den 31 mars och se framtidens stjärnkock koras!
Entré till tävlingen är gratis Registrera dig här