Kandidat i Bocuse d’Or Team Sweden

Vartannat år hålls uttagningen i Bocuse d’Or Sverige där Svenska kockar i toppskiktet möts för att tävla om vem som blir Sveriges kandidat i Bocuse d’Or. Med kandidaten arbetar både Coach och Commis samt ett brett nät av kockkollegor tillsammans, som Team Sweden, för att möjliggöra kandidatens vision inför både det europeiska mästerskapet och senare världsmästerskapet i världens mest prestigefyllda kocktävling.

Teamet 2026-2027

CANDIDATE: LUDWIG TJÖRNEMO

Ludwig Tjörnemo är en erfaren tävlingskock med över tio års meritlista inom allt från Juniorkocklandslaget till Kocklandslaget och Årets Kock. Han frilansar idag tillsammans med sin kompanjon Michael Andersson och ser Bocuse d’Or som en dröm att uppfylla. Med ett starkt team vid sin sida, inklusive coachen Jimmi Eriksson och commisen Linnea Carlsson, satsar Ludwig på att lyfta fram Sveriges unika råvaror och producenter på den internationella scenen.

Fler starka namn i laget

PRESIDENT: TOMMY MYLLYMÄKI

Tommy Myllymäki är Sveriges President i Bocuse d’Or och en av Sveriges mest välrenommerade kockar. Hans senaste krog Aira på Djurgården i Stockholm belönades 2023 med två stjärnor av Guide Michelin. I Bocuse d’Or har han kammat hem ett silver och ett brons i världsfinalen i Lyon samt ett guld i Europafinalen på hemmaplan i Stockholm 2014. Dessutom coachade han Sebastian Gibrand till en silvermedalj i Bocuse d’Or 2019. Till sin meritlista kan han även lägga titeln Årets Kock och förstaplatsen i Kockarnas Kamp.

JURY: PETER ASP JELKSÄTER

Peter själv har tävlat i det Svenska Kocklandslaget år 2006, 2007 och 2008, men han är framförallt omtalad för sin tidigare roll som lagledare och coach åt Juniorkocklandslaget, Yrkeslandlaget, Konditorlandslaget och inte minst som teknisk coach åt Bocuse d’Or Team Sweden 2010–2013.

Utöver sin roll som Bocuse d’Or Swwedens internationella juryrepresentant arbetar Peter på Michelinkrogen Adam/Albin. Han är en engagerad och passionerad matlagare samt en stor förebild och inspiratör åt många kockar. Med Peters expertis är vi säkra på att vi kommer nå nya höjder i kommande Bocuse d’Or tävlingar.